https://www.facebook.com/TrattoriaCHACHA/?fref=ts
新田路268號 07-2168600
來過好多次，但大多是兩個人吃三份三明治，配上爽口的啤酒，或特製的飲料。
這次早早就訂了桌，又在前一天晚上看到新增了黑板菜，心裡已經有了個底，今天要怎麼點了。
不過今天加上老背老木還有小孩一同，深怕長輩們吃不慣，因為店裡的特色，比較強調原汁原味的道地。
口感和口味都和一般的義法餐廳不大相同。
點餐時，大概就是想吃甚麼點甚麼，一道一道菜吃下來，真的能夠感覺到廚師的用心。
第一道是松露薯條，這和豬耳朵一樣，許多人來必點的。
由於小孩在點餐時一直吵著薯條薯條，所以這先上了。
金黃酥脆這沒話說，且加上松露的調味，口中滿滿的香氣直達鼻腔，呼出氣都有松露味。
熱食先墊墊肚子後，第二道和第三道是香料炒野菇、番茄風味辣炒牛肚拼盤
新鮮的食材，更具風味，且牛肚和傳統的料理方式迥異，軟硬適中，有種紅醬的口味在，
調味都進入了食材裡，吃起來非常有層次，長輩讚不絕口！
第四道是生肉冷盤
本以為冷盤會放第一道，但吃了就知道廚師的安排了。
臘腸切片是較重口味的，辣、辛、香，一旁的起士味道也是較濃郁的，
中間的生肉裹著哈密瓜，入口又是不同的感覺，之前只有吃過烏魚子加水梨這樣的搭配，
沒想到這樣也很配。這時紅酒上來了，紅酒上來了，紅酒上來了，一整個超搭啊！
第五道是香煎低溫雞胸蔬果沙拉
清新的生菜沙拉，恰巧沖掉剛剛濃郁的口味，裏頭除了半熟成的葡萄特別外，
香煎的雞胸肉也相當的多汁。
第六道黃酒雞汁錦菇燉飯+溫泉蛋
這個是王小姐上次點過的，上面的溫泉蛋攪拌下去，這大概是很多人喜歡的口味吧！
第七道乾煎小卷鹹香風味義大利麵
為保留道地的義大利麵和燉飯的做法，麵條和飯粒都不是軟爛熟透的，
但湯汁卻可牢牢的吸附上，後來上他們的粉絲專頁，才看到他們製麵的過程......
第八道煎匈牙利綿羊豬里肌
他原本長這樣，就是「綿羊豬」，經過廚師的調理，它變成這樣...
看起來很油，但吃起來不會，白肉的部分，微軟的口感，瘦肉外酥內嫩，皮脆瘦嫩白肉香，
第九道Us prime牛翼板，cheese烤蛋，酸豆奶油醬汁
這就是前一晚看到別人PO的，覺得非點不可。牛排切小小塊，搭配酸豆和奶油，
長輩們也是一口接一口，完全沒有不適應。
吃完後，覺得這裡的菜都非常厲害，
不僅只是用絕佳的食材，而是經過廚師的調味後，可以保留食材新鮮的原味，
調味不是壁壘分明，是吃到口中，綜合過的香氣經過鼻腔，又把每種滋味蔓延到舌頭上的觸覺，
微妙地貼附在口腔、鼻腔中的不同部位。
好吧，我不是美食評論家，只是個吃貨，但真的有點感動......
最後當然是甜點來個happy ending.....
並附上小吃貨認真地吃著義大利麵的可愛照
